国内商用厨电领域的领先品牌德玛仕与北京利和餐饮管理有限公司正式达成战略合作。此次强强联合，旨在将尖端科技、高效管理与专业餐饮服务深度融合，共同打造智能化、标准化、可持续的餐饮厨房新标杆，为餐饮行业的高质量发展注入新动能。
在消费升级与数字化转型浪潮的推动下，餐饮行业正面临着提升运营效率、保障食品安全、优化成本控制及实现绿色低碳的多重挑战。传统厨房管理模式已难以满足现代化、规模化餐饮企业的需求。德玛仕与北京利和的合作，正是精准回应了这一行业痛点。双方将整合德玛仕在智能商用厨电研发、节能环保技术方面的硬件优势，以及北京利和在连锁餐饮管理、供应链整合、标准化运营体系方面的深厚积淀。
据悉，此次合作的核心是共同构建“智慧厨房整体解决方案”。该方案不仅涵盖德玛仕提供的全系列高效节能、智能可控的烹饪设备、消毒设备和冷链设备，更将深度融合北京利和成熟的餐饮管理体系，包括：
- 智能化管控系统：通过物联网技术，实现对厨房设备的远程监控、能耗管理、预防性维护和数据分析，提升设备使用效率与生命周期。
- 标准化作业流程（SOP）集成：将标准化的烹饪程序、食品安全规范直接嵌入设备操作界面，降低人员操作门槛，确保出品稳定与安全。
- 数据驱动的精益管理：汇集设备运行数据、食材消耗数据与出品数据，为餐饮企业的采购决策、成本核算、菜单优化提供精准依据。
- 绿色可持续实践：结合德玛仕的节能技术与利和的运营经验，优化能源与资源使用结构，降低厨房碳足迹，践行环保责任。
北京利和餐饮管理有限公司负责人表示：“我们选择与德玛仕合作，看中的是其产品的卓越品质与技术创新能力。通过将我们的管理理念与智能设备相结合，可以为我们旗下及服务的餐饮品牌构建更高效、更安全、更可控的后厨核心，从而提升整体竞争力和客户体验。”
德玛仕相关负责人亦指出：“与北京利和的合作，标志着我们从设备供应商向‘智慧厨房解决方案伙伴’的深度转型。我们不仅要提供先进的硬件，更要通过软件与管理体系的赋能，帮助餐饮客户解决实际运营问题，创造长远价值。”
业内专家认为，此次跨界合作模式具有显著的示范意义。它打破了设备制造与餐饮运营之间的传统壁垒，通过“硬件+软件+管理”的一体化交付，为连锁餐饮、团餐、中央厨房等业态提供了可复制的升级路径。一个以数据为核心、以效率为导向、以安全为底线的餐饮厨房新标杆正在形成，这或将引领行业进入一个更加精细化、智能化管理的新阶段。
双方计划将合作成果率先应用于北京利和旗下的多个餐饮项目及管理输出项目中，并逐步向更广阔的餐饮市场推广，共同推动中国餐饮行业基础设施的现代化进程。
